1、主料：韭菜200克，虾仁80克，鸡蛋2颗，盐适量，淀粉1勺，香油几滴 。
2、虾仁挑去虾肠，洗干净控水备用 。
3、韭菜摘好，洗干净切寸段 。
4、两颗蛋打入碗中搅打均匀，加一勺淀粉，适量盐再次打匀备用 。
【鲜虾仁韭菜炒蛋怎么做 虾仁韭菜炒蛋的做法】5、把虾仁倒进蛋液里 。
6、锅里烧热油，倒入蛋液以及虾仁，等待凝固以后再翻动 。
7、韭菜段下锅 。
8、调入适量盐，淋几滴香油翻炒一分钟关火 。
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