1、用料：大蛤蛤500克 ， 葱3根 ， 姜3片 ， 蒜末适量 ， 黄酒适量 ， 酱油少量 ， 糖、盐各适量 。
【炒大蛤蜊怎么做】2、买回来的大蛤蜊放在盐水里吐沙 。
3、备好葱段、姜片 ， 油烧开后放葱姜蒜爆香 ， 接着放入蛤蜊 ， 大火爆炒几次后加料酒激香 ， 再放酱油 。
4、等蛤蜊都开了口就可以出锅了 。出锅前放入蒜末、小葱绿增香增色即可 。
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