1、生蚝放在清水下 ， 用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净 。
2、用工具撬开生蚝 ， 用小刀确定肉是活动的 ， 直接可以倒进嘴里的 。吃生蚝从来都不会分成蚝肉和内脏 ， 基本整个吃的 ， 也不好分 ， 一分就烂 ， 不美观 。新鲜的生蚝肉质特别好看 ， 清清爽爽的 。
【生蚝生吃的做法 生蚝生吃的做法大全】3、柠檬洗净后切开 ， 挤出其汁淋在生蚝肉上 。放入适量香菜叶 ， 倒入适量辣椒酱 ， 即可食用 。（喜欢芥末的朋友可以将芥末挤在生蚝肉中 ， 反正按自己的口味放自己喜欢的调味品便可） 。
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