1、食材:腊排骨1000g、姜10g、蒜10g、桂皮5g、干辣椒5g 。
2、将姜、蒜、桂皮、辣椒洗净切好备用;
3、将腊排骨剁好洗净,放入水中先除一下水,以免太咸影响口感;
4、在锅中放入适量色拉油,加入花椒爆香;
5、加入切好的姜、蒜、桂皮和干辣椒;
6、加入适量豆瓣酱,炒出香味;
7、倒入焯了水的腊排骨;
8、反复翻炒;
9、水气炒干后,加入适量蚝油;
【腊肉排的做法 腊肉排怎么做好吃】10、多炒一会,让腊排骨入味;
11、将腊排骨盛入高压锅中;
12、加入适量水;
13、盖上锅盖和高压阀,上大气汽后,再压八分钟;
14、关火,待高压锅冷却后,揭开锅盖,将排骨盛起来,就可以享用美味的腊排骨了 。
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