煮驴肉汤的方法窍门 煮驴肉汤的方法

【煮驴肉汤的方法窍门 煮驴肉汤的方法】1、驴肉500克 , 料酒25克 , 精盐5克 , 味精3克 , 葱段10克 , 姜片10克 , 花椒水、猪油各少许 。
2、将驴肉洗净 , 下沸水锅中氽透 , 捞出切片 。
3、烧热锅加入少许猪油 , 将葱、姜、驴肉同下锅 , 煸炒至水干 , 烹入料酒 , 加入盐、花椒水、味精 , 注入适量水 , 烧煮至驴肉熟烂 , 拣去葱、姜 , 装盆即成 。

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