1、食材:臭桂鱼1条,大蒜1头,花椒适量,剁椒适量,生姜1块,料酒适量,老抽适量,葱3根 。
2、首先将臭桂鱼洗净身上划三刀,用厨房餐巾纸去掉鱼身上的水份;
3、下油锅将鱼煎至两面金黄后捞出 。
4、接着热油爆香姜蒜末,加入花椒粒、剁椒、蒜瓣、朝天椒炒香 。
5、锅中加入适量的清水烧开 。
6、锅中下入煎过的臭桂鱼,
【黄山臭桂鱼怎么做的 黄山臭桂鱼怎么做】7、加料酒,和老抽上色;
8、汤汁收干后加入葱花即可起锅装盘 。
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