1、准备材料：高筋粉140克、牛奶75克、黄油15克、白砂糖20克、蛋液10克、盐1克、酵母1克、火腿4根、白芝麻适量；
2、高筋面粉、牛奶、白砂糖、蛋液、盐、干酵母倒入厨师机揉至面粉起筋放入软化的黄油 ， 用高速挡面粉揉至扩展阶段；
【黄油火腿面包怎么做 西餐黄油火腿的做法】3、把面团揉至光滑 ， 盖上一块湿布 ， 在室温下发酵到2倍大 ， 第一次发酵完成；
4、把发酵好的面团 ， 挤出面团内的空气 ， 分成4个小面团 ， 滚圆 ， 进行20分钟的中间发酵；
5、取一个中间发酵好的面团 ， 用擀面杖擀成长椭圆形 ， 把脆皮火腿肠放在擀好的面片上一端 ， 往上卷至紧实 ， 收口处可以擀的更薄更贴紧；
6、把做好的火腿面包胚均匀放入烤盘 ， 烤箱内放一盘温水 ， 把烤盘放入烤箱上层 ， 时间45分钟 ， 功能按发酵温度在38度左右；
7、发酵好的面团变至原来的2陪大 ， 取出 ， 表面图一层全蛋液 ， 撒些些芝麻；
8、把烤箱的水取出 ， 烤箱预热 ， 180度 ， 上下火 ， 15分钟 ， 放入中层；
9、时间到取出放凉即可 。
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