电饭煲内胆的涂层掉落还能用吗？ _内胆

虽然南北方地理环境不同，但是南北方人在饮食习惯方面存在着很多交叉，比如喜欢吃大米饭，北方人比较钟爱馒头、面条等面食，但是日常饮食上也是离不开大米饭。
之前家里蒸大米饭是将装有大米和水的碗放入锅里蒸，现如今随着生活水平的提高，人们开始享受生活，各种方便的智能家用电器随之上市，电饭煲成为了人们蒸大米饭必不可少的神器。

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电饭煲是家家户户必备的一种电器，三、四百块钱的家用电器虽然价格不高，但几乎两、三年才会再更换一次，可以长时间使用，质量好的甚至可以用上10多年。

不知道大家在平时使用电饭煲时有没有发现这样一种现象，电饭煲内部有一层黑色的涂层，使用时间长了以后可能会有划痕出现，甚至大片脱落，很多人认为电饭煲内胆涂层中存在一定的有毒物质，脱落后进入米饭中被人吃了将危害健康。
这种说法究竟是谣言还是有科学依据呢？是否可信？家中常用的电饭煲经常蒸米饭，吃了真的会危害健康吗？

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【电饭煲内胆的涂层掉落还能用吗？】 很多家庭为了提高生活品质，选择用不粘锅来炒菜做饭，不仅饭菜不容易糊，还可以少放油，有些人会考虑不粘锅究竟是什么成分做成的，会不会令人中毒，实际上这种担心纯属多余。

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市面上售卖的大多数不粘锅大多是由特氟龙，也叫聚四氯乙烯制成，虽然价格不便宜，但是能上市销售的不粘锅都是符合国家标准的，即使高温即使在20℃高温以上也不会产生致癌物。

电饭煲内胆同样可以放心使用，和不粘锅相同的是，电饭煲用铝制品合成，该涂层的主要成分也是四氯乙烯，并不存在致癌风险，如果出现涂层脱落的现象，及时更换即可，并不会危害健康。

我国市面上大多数电饭煲使用的内胆都是铝制内胆，因为铝制内胆传热快，受热均匀，所以适用范围广。

近几年来，不锈钢内胆、陶瓷内胆也最为常见，当然，铝制内胆不能与食品直接接触，摄入过多的铝容易损伤大脑神经系统，一般会在内胆表面再涂上一层涂层，也就是特氟龙，将铝制内胆与食物隔开。

02电饭煲内胆的涂层掉落了，对人体有害吗？答案或许和你想的不一样

生活中，电饭煲使用时间长了内胆出现掉漆的情况很常见，那么掉了漆的电饭煲还能使用吗？

内胆是全氟类聚合物，性质稳定，没有毒，耐酸碱，不容易分解，只有温度超过250度时才会分解释放出有毒物质。

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家中做饭使用电饭煲温度不会超过180度，所以不用担心特氟龙会被分解，只要正常使用并且涂层未脱落就不存在任何健康问题。

需要注意的是，电饭煲使用一段时间后涂层一旦脱落就要停止使用，更换新的，否则会导致食物直接与铅接触，人在不知不觉中摄入过量的铅元素，体内铅超标。

而且涂层破损或会影响到内胆的导热，导致黏锅或受热不均。根据我国规定，市面上的电饭锅内层涂层的“总迁移量”应在10mg/dm以下，一旦超标就可能会给身体健康带来危害。