夏天可以吃山药吗 夏天怎么健康吃山药

山药具有补益脾胃、延年益寿等功效,特别适合脾胃虚寒的人食用,夏天也是很适合吃山药的,夏季吃的比较的生冷,因此需要注意补脾养胃增强人体抵抗力 。

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夏天可以吃山药吗夏天是可以吃山药的,夏季人体机能消耗的比较大,而且夏季吃的比较的生冷,因此需要注意补脾养胃增强人体抵抗力,而山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,所以夏天吃一些山药是非常好的 。
夏天吃山药的好处:
1、延缓衰老
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用,可诱生干扰素,改善机体免疫功能,提高抗病能力等,对延缓衰老进程有着重要作用 。
2、健脾止泻
山药味甘,补而不腻,香而不燥,治疗脾虚腹泻效果好 。山药是缓和滋补强壮药,健脾益胃宽肠,对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效 。
山药能滋阴又能利湿,能润滑又能收涩 。能治疗大便溏泻,是因为其有利小便的功能,小便利,使水分从膀胱排出,减少了肠道内的水分,所以减少了溏泻的症状 。
3、降低胆固醇
山药含有的淀粉酶,能分解成维持人体生命的重要物质蛋白质和糖类,能减肥轻身 。山药所含的谷甾醇,有降低血胆固醇的作用,对防治冠心病、高胆固醇血症有一定疗效 。
山药能供给人体大量的粘液蛋白 。这是种多糖蛋白的混合物,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,避免出现过渡肥胖 。
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夏天吃山药注意事项1、山药不宜和碱性药物同服,山药中含有淀粉酶,当山药与碱性药物同服时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值 。
2、山药不宜和猪肝一起食用,山药富含维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药 。
【夏天可以吃山药吗 夏天怎么健康吃山药】3、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用 。
4、山药中的淀粉含量较高,胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃,而且甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食 。
5、胃肠道不好的人吃山药时,不要同时服用小苏打片等碱性药物,以免小苏打使山药中的淀粉酶失效 。
6、此外,消化性溃疡和肝硬化患者,应选用蒸、炖等烹饪方法,忌爆炒和醋熘 。
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山药的健康做法山药排骨汤准备材料:排骨500g、山药半根、枸杞适量、胡萝卜一根、生姜适量、料酒1茶匙、白醋几滴、八角一个、盐适量 。
做法:
1、山药洗净,削去外皮,切成滚刀块备用;胡萝卜同样切成滚刀块
2、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净 。
3、砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火 。
4、这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美 。醋不要加多了,否则排骨就该变味了 。

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