豆角
豆角别名：长角豆、带豆、裙带豆,是夏天盛产的蔬菜 。 含有各种维生素和矿物质等 。 豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质， 能使人头脑宁静， 调理消化系统， 消除胸膈胀满 。 可防治急性肠胃炎， 呕吐腹泻 。 其性味甘平， 有健脾和胃、补肾止带的功效， 特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用 。 豆角烹煮时间宜长不宜短， 要保证豆角熟透， 否则会发生中毒 。
海带
海带别名：昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草,海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外， 从而减少放射性物质在人体内的积聚， 也减少了放射性疾病的发生几率 。 常食海带可令秀发润泽乌黑 。 海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用， 对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病， 都有较好的效果 。 海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸， 对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用 。 因为海带中含有大量的碘， 碘是甲状腺合成的主要物质， 如果人体缺少碘， 就会患“粗脖子病”， 即甲状腺机能减退症， 所以， 海带是甲状腺机能低下者的最佳食品 。
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