每100克南瓜含蛋白质0.6克,脂肪0.1克 。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分0.6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克 。此外,还含有瓜氨素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等,营养丰富 。
【南瓜成分 南瓜成分表100g】
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