1、食材：熟红薯泥150克、鸡蛋60克、牛奶230克、白糖40克、盐2克、高筋面粉430克、耐高糖酵母5克、鸡蛋液适量、熟白芝麻适量 。
2、红薯提前蒸熟 ， 要选颜色发黄的这种地瓜 ， 甜、面 ， 但不是很干 ， 颜色好看 ， 做出来的面包才会好吃；
3、把熟红薯去皮放进面包机内桶里 ， 敲入一个鸡蛋；
4、倒入牛奶、盐；
5、加入高筋面粉、白糖、耐高糖酵母粉 。
6、面包机设置揉面程序 ， 开始工作；
7、揉好的面团发酵至两倍大 ， 基本上都快满桶了；
8、用手指在中间戳个洞也不会塌陷回缩；
9、取出面团排气揉匀 ， 分成16个等大的小面团 ， 揉圆后盖上保鲜膜 ， 静置15分钟 。因为这个配方里没有油 ， 却有大量的红薯泥 ， 分成小面团的时候可能会有些粘 ， 不太好整型 ， 可以在手上抹上食用油 ， 再去揉圆面团 ， 就好操作了；
10、15分钟后 ， 小面团又长大了；再分别排气揉圆 ， 摆在烤盘上；
11、揉圆后的小面团依次摆在烤盘上 ， 我这里用的是阳晨的正方形烤盘 ， 放16个小餐包刚刚好；
12、把烤盘放在烤盘里 ， 发酵至两倍大 。发酵好的面团富有弹性 ， 用手轻触不会有变化；
13、表面刷上鸡蛋液 ， 撒上熟白芝麻；
14、烤箱165度预热 ， 上下火 ， 中层 ， 烤30分钟；
15、烤好的小面包可以出炉了；
【红薯小餐包的做法 红薯小餐包的做法大全】16、把烤好的面包移到晾网上散热 ， 就可以美美的吃起来了 。这颜色出乎我的意料 ， 真的很漂亮啊 ， 而且香软可口 ， 好吃极了 。
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