红糖馒头为什么不发红糖馒头为什么不发黄 _生活百科

1、红糖含糖高，水分重，和面的时候一定要用温水。
2、做红糖馒头，和好面以后静置10分钟再开始制作。
3、一斤面粉，红糖不要超过30克，除非用烤箱烤，否则蒸出来会起泡或者缩小。
【红糖馒头为什么不发红糖馒头为什么不发黄】4、红糖馒头。红糖比例要小于6% ，干酵母才能发面，红糖大于6% ，就要用高糖干酵母！不然糖多了，酵母就死掉了！