30~40岁 。此阶段的女性皮脂腺分泌减少，皮肤易干燥，一般女性在眼尾开始出现鱼尾纹，下巴肌肉开始松弛，笑纹更明显，要坚持多喝水，特别是早晨起床后必须喝一杯凉开水；除坚持多吃新鲜蔬菜瓜果外，要特别补充富含胶原蛋白的动物蛋白质，如猪蹄、肉皮、鲜鱼、瘦肉等，使皮肤显得丰满、充实而有水分；还可以使皮肤增强弹性和韧性，变的滋润娇嫩 。
40~45岁 。此阶段的女性眼部易出现黑晕，皮肤干燥而缺少光泽 。饮食上应多吃能促进胆固醇排泄、补气养血、延缓面部肌肉衰老的食品，如鲜玉米、红薯、蘑菇、柠檬、核桃和富含维生素E的卷心菜、菜心、花生油等 。
注意饮食，使皮肤更加细腻 。
1.适量饮水 。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥、皮脂腺分泌减少的现象，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹 。为了确保水分的充分摄入，每日饮水量应为1200毫升左右 。
2.常吃富含维生素的食物 。维生素对于防止皮肤衰老，保持皮肤细腻滋润起着重要作用，维生素E对于皮肤抗衰老有着重要作用[3] 。因为维生素E能够破坏自由基的化学活性，从而抑制衰老 。维生素E还有防止脂褐素沉着与皮肤的作用，含维生素E多的食物有卷心菜，葵花子油，菜子油等 。维生素A、B也是皮肤光滑细腻不可缺少的物质 。当人体缺乏维生素A时，皮肤会变得干燥，粗糙有鳞屑；若缺乏维生素B时，会出现口唇皮肤开裂，脱屑及色素沉着 。富含维生素A的食物有动物肝脏，鱼肝油，牛奶，奶油，禽蛋及橙红色的蔬菜和水果 。富含维生素B的食物有肝，肾，心脏，奶等 。
3.多吃富含铁质的食物 。皮肤要光泽红润，就需要供给充足的血液 。铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多吃富含铁质的食物 。如动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜等 。
多吃含胶原蛋白和弹性蛋白食物 。胶原蛋白能使细胞变的丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少；弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑而富有弹性 。富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄，动物筋键和猪皮等 。
4.注意碱性食物的摄入[4] 。日常生活中所吃的鱼，肉，禽，蛋，粮谷等均为生理酸性 。酸性食物会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高 。当有机酸不能及时排除体外时，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤变得粗糙和缺乏弹性 。为了中和体内酸性成分，故应多吃些富含生理碱性的食物，如苹果，梨，柑橘和蔬菜等 。
此外，皮肤要避免外界的刺激，夏天的烈日，冬季的寒风，都会使皮肤变的粗糙，因而要根据季节的变化，适时采取防护措施 。皮肤的清洗不要过于频繁，如果经常反复摩擦，会使被破坏的皮肤细胞来不及再生；避免接触过酸过碱性物质，应根据自己的皮肤状况，选择合适的化妆品，适当进行按摩 。
在食品营养与健康这门课中我学会了很多有关于食品与健康的知识，对我以后的生活的饮食有很大的帮助 。在这门课中老师讲了很多食品对人们生活的影响，也举了很多的例子 。对于这些食品我们不仅仅是要口味好，更注重的是这些食品的营养 。总而言之，《食品营养与健康》这门课是值得我很认真学习的 。
有关营养饮食的论文（二）饮食文化论文人生在世，吃穿二事，很早我们就知道了这句话 。人虽然作为高级动物，但仍需要与普通动物一样：“吃” 。所以，零零总总令人眼花缭乱的各类美食也孕育而生，从古至今，长盛不衰 。饮食行业也成为三百六十行常展长新的行当，而饮食业也形成了自己的独特的文化，说的更直接些就是一种“吃”的文化 。中国有着5000年的悠久历史，中国有着灿烂丰富、博大精深的饮食文化；中国人注重“天人合一”，中餐以食表意、以物传情的特点 。所以也就使得中国传统的饮食美食都“食出有门”如中华饮食文化理论奠基人??孔子的《论语》中就有关于饮食“二不厌、三适度、十不食”的论述 。直至两千年后的今日，仍具有极高的理论指导性 。中华茶道始主??陆羽认为茶道在中华饮食文化中的地位几乎与酒等量齐观，他曾遍访名茶产区荐评品第，又精研泉水，次第品级 。中华食文化之圣??袁枚其《随园食单》经历五十年才写成，成为中华饮食史上光前裕后之作，也有中华饮食文化“食经”的美誉 。还有以味道治国的大臣??伊尹将饮食的“色、香、味、形”与治国相融合，所以就有了 “治国若烹小鲜”之说 。由此，这就形成了我们传统的饮食有“四重”的特点： 1、重食：古人就有：“民以食为天”之说，见面常问“吃过没有？”足见饮食文化的地位 。2、重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健 。3、重味：中华饮食最注意食物的味，讲究“色、香、味、型” 。各种味道差异构成各种菜系的基础 。4、重理：注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪 。正是由于中华饮食讲究料、作、食等等的精细，内容丰富且博大精深，民族特色鲜明，既兼容又特别，从古到今，历代相传又推陈出新 。不同的饮食习惯造就了不同的饮食文化 。中国人大而全的一贯作风，吃饭时自然是七大盘、八大碗，一是显示了富足，二是摆足了排场；近而各地比吃、全国争雄，最终形成了八大菜系，也就是吃方面八个不同的“高手”；说得虽有些低俗，但还是很能传情达意的 。因此，中华饮食文化就其深层内涵，可以简单概括成八个字：精致、悦目、坠情、礼数 。这八个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系 。精致；我们在得意时都喜欢在酒馆、餐厅里点几个精致小菜，或自己做几个精致小菜来犒赏自己与亲戚友人，而这时就需要吃出一种气氛、品位甚至是文化来 。饮食既然作为一种文化，一种“吃”的文化，精品意识作为一种文化精神，却越来越广泛、越来越深入地渗透、贯彻到整个饮食活动过程中 。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着 “精致” 。尤其是现在非常注重个人身体保健的现代社会，更是要求我们的饮食向精致化发展，使饮食中融入文化，透出文化，从而“吃”出文化来，避免和摒弃那种“过之屠门而大嚼”不雅行为和有损健康的不良习惯 。悦目；这是将“吃”的文化与内涵进行升华的高级阶段，体现了饮食文化的审美特征 。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美，它令食者有“三月不知肉味”的同时，更令人拍案叫绝和赏心悦目 。这种悦目，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受，首先是味道美 。孙中山先生讲“辨味不精，则烹调之术不妙”，将对“味”的审美视作烹调的第一要义 。。坠情；这是对中华饮食文化社会心理功能的概括 。因为菜系和饮食中蕴藏着各种感情在其中 。做的人付出心血和真情用心去做，而吃者更是品味到自己喜欢的饮食则抱着的是一种感激与赞赏 。吃吃喝喝，不能简单视之，它实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动 。一边吃饭，一边聊天，可以做生意、交流信息、采访 。朋友离合，送往迎来，人们都习惯于在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息 。这是饮食活动对于社会心理的调节功能 。过去的茶馆，大家坐下来喝茶、听书、摆龙门阵或者发泄对朝廷的不满，实在是一种极好的心理按摩 。中华饮食之所以具有“抒情”功能，是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由此而出现的具有民族特点的饮食方式 。对于饮食活动中的情感文化，有个引导和提升品位的问题 。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调，追求一种高尚的情操 。礼数；是指饮食活动的礼仪性 。中国是礼仪之邦，而这种礼仪与礼数也
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