气候特点
天文学上规定夏至为北半球夏季的开始 。夏至节后，由于太阳辐射到地面的热量，仍比地面向空中发散的多，所以，在此期间内气温继续升高，并在夏至后的第3庚日就进入伏天 。伏天也称三伏，为一年最热的日子，它分为三个阶段，即头伏、二伏和末伏 。
在我们南方因前两个节气“小满”和“芒种”均为雨量最多之时，现炎热起来，上则烈日射照厉害，下因水分蒸发猛烈，如广东人所说的“上晒下蒸”，这种气候是最难受的，如其地方谚说：“夏至狗，天公走 。”意思是禽兽都面对这样的气温走投无路 。
夏至的养生
从中医理论上来说，夏至是阳气最旺的时节，养生要顺应夏日阳盛于外的特点，注意保护阳气，着眼于一个“长”字，《养生论》对炎炎夏日有独到之见，认为夏季炎热，“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣 。”即“心静自然凉”，这里所说是夏季养生法中的精神调养 。此时宜多食酸味以固表，多食盐味以补心 。不可过食热性食物，以免助热；不可过食冷食瓜果，以免损伤脾胃，厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，及激发疔疮之疾 。
夏至起是真正的炎热到来，出汗量远远大如其他节气 。中医认为汗液为津液所化，血液唾液同出一源，所以有“血汗同源”之说，而血液为心所主，故又有“汗为心之液”之言 。夏至与心气相通，夏季多汗则易使心气涣散而不，因而中医有“春养肝、夏调心，秋养肺，冬因”四季养生学说 。《素问·六节藏象论》具体说到：“心者，生之本……为阳中之阳，逢于夏气 。”所谓“心通于夏气”，是说人的心脏与夏相应心的生理功能在夏季比较旺盛，具体表现在心主血脉，气血旺盛，运行畅达；汗液排泄增加；阳气充，浮于外，功能活动亦加强，精力充沛，因此为更好地在从夏季这节气的整个炎热的夏日应用饮食养生，必须把握时令与脏腑的关系，有目的地补充心脏所消耗的能量，以保护心气 。
【夏至饮食养生图片夏至饮食养生】养心的汤品有圆肉柏子仁炖猪心、田七薤白鲜鱼汤、燕窝煲鸭心；祛湿的汤品宜田贯草猪小汤、绵茵陈蜜枣煲鲫鱼汤、鸡骨草猪横利汤、消暑的汤品可用荷叶西瓜皮海蜇汤、薏米冬瓜荷叶猪骨汤、崩大碗煲猪月展汤 。
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