还有人竟然喜欢用藕炒猪肝 ， 这也不太搭配 ， 莲藕含有丰富纤维素 ， 纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物 ， 降低人体对这些元素的吸收 ， 那不白吃了吗？
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莲藕的食用方法
酸辣藕丁
将莲藕清洗干净切成小丁 ， 放入开水中烫熟沥干 ， 然后将小米椒、泡椒切碎；在油锅中加入小米椒、泡椒和藕丁 ， 放入食盐等调味料 ， 拌匀入味即可出锅 。
功效：生津止渴 ， 清热除烦 ， 开胃消食 ， 清热化痰 。
黑豆红枣莲藕猪蹄汤
将莲藕洗净切块 ， 猪蹄洗净切块 ， 黑豆 ， 红枣洗净浸泡2分钟备用 ， 在锅中倒入清汤 ， 下姜片 ， 当归 ， 食盐 ， 待汤烧开后加入猪蹄、莲藕、黑豆、红枣煲至熟即可出锅 。
功效：补血养颜 ， 美容护肤 ， 促进机体营养的消化吸收 。
【莲藕的滋补作用 推荐莲藕的2款食用方法】 莲藕的食用价值非常多 ， 对于产妇来说 ， 还能促进乳汁的分泌 。 但是要注意的是 ， 产妇不宜过早的食用莲藕 ， 在烹饪莲藕的时候 ， 不宜使用铁锅 。
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