水晶白菜造型虾饺的做法
小编带来的是水晶白菜造型虾饺的做法的生活小经验， 关于水晶白菜造型虾饺的做法 水晶白菜造型虾饺的做法介绍， 一起来了解了解吧 。
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1、材料：澄粉250g、淀粉250g、韭菜600g、肉馅350g、虾仁500g、菠菜汁少许、花椒粉， 味精， 盐， 生抽适量、猪油适量 。
2、先将澄粉400克加100克淀粉和少许盐 。
3、再倒入少量猪油 。
4、开水倒入面粉中， 拌成雪花状 。
【水晶白菜造型虾饺的做法介绍】 5、凉一会揉成面团 。 盖湿布防干 。
6、选肥一些的猪肉馅备用 。
7、虾仁化冻 。 将一半切成丁， 另外一半剁成泥 。
8、韭菜摘干净， 洗净控水， 切碎 。
9、肉馅加适量水， 花椒粉， 味精， 盐， 生抽， 向一个方向搅拌 。 再放入虾泥， 继续搅拌上劲 。 再放入虾仁碎 。
10、韭菜先用油拌一下， 防止出水 。 然后与拌好的肉和虾仁拌成三鲜馅 。
11、将面团的四分之一加菠菜汁或者色素 。
12、将绿色面皮， 包住白色面坯 。 接头压紧， 中间不要有空气 。
13、切成大小合适的剂子 。 擀成皮， 力度要小一点， 放一点干粉防沾， 因为澄粉特别容易破 。
14、包入馅， 上面成五角形状 。
15、用姆指和食指搓一下边， 让其变薄变长并有皱褶 。 每片都如此操作， 并将底边向中间压一下， 成白菜状 。 蒸笼里放几片胡萝卜片， 上面摆放水晶白菜饺子 。
16、开锅蒸8分钟即可 。
以上分享的水晶白菜造型虾饺的做法 水晶白菜造型虾饺的做法介绍的经验小知识， 供大家学习了解！
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