食谱八
荷叶茯苓粥
荷叶是“药食两用”的食物 。
中医认为，荷叶性微温平味辛，入心、肝、肺三经 。荷叶有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神、降压利尿、敛液止汗等功效 。
此粥清热解暑、宁心安神、止泻止痢，对心血管疾病、神经衰弱者有辅助治疗作用 。
材料
荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量 。
做法
将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入去了荷叶渣的汤中;同煮成粥，出锅前加白砂糖调味即食 。
夏至的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主 。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体 。
如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体 。
吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便 。
【夏至吃什么 夏至吃什么养生好】适量地补充蛋白质，如鱼、瘦肉、蛋、奶和豆类等都是最佳的优质蛋白 。
夏至怎样养阳护阳
护阳养阳很关键
夏天到来了，身边的朋友似乎都精力充足，健身、游泳、打球、泡吧，生活安排得多姿多彩，可有些人却常感觉没力气，浑身懒洋洋 。
专家指出，阳气，按照中医的理论，是脏、腑组织器官功能活动的动力 。如果内脏器官缺乏了动力，阳气不足的人自然会感觉浑身没力气，乏困难忍 。在《黄帝内经》中就记有“春夏养阳，秋冬养阴”的养生原则，要求人们顺应自然界“春主升、夏主长”的规律来安排生活 。夏至这天，北半球的白昼达到最长，是阳气最旺的时节 。所以，养生要顺应夏季阳盛于外的特点，从各个方面注意保护阳气，维持气机的畅通 。市民可学习一些简单有效的方法操作 。
首先是调整作息 。夏至之后，顺应自然界阳盛阴衰的变化，应晚睡早起 。另外合理安排午休时间，一方面避免午时的炎热，另一方面可以恢复精力 。如果是从事室外工作，应该避开烈日炽热的时间段，并做好防晒防护 。农泽宁提醒，下班回到家里，消除一天的酷热疲劳，最好的方法是洗温水澡 。因为不仅可以“宣泄阳气”使皮肤清洁凉爽，而且温水冲澡可使体表血管扩张，加快血液循环，改善肌肤和组织的营养 。
“调整好作息后，还需要适当地进行锻炼 。”农泽宁说 。夏至之后要防中暑，运动最好选择在清晨或傍晚这些气温较凉爽的时间段，在河边、湖边、公园等空气新鲜的地方，散步、慢跑、做广播操为好 。运动过量之后大汗淋漓，汗泄太多，不但伤阴气，也宜损阳气 。
饮食
忌贪凉食宜清补
夏至时节心火当令，出汗多，盐分也损失较多 。此外，人的胃口也因为天气的变化而受到影响，表现为食欲减少、嘴淡无味等 。这个时候饮食除了清淡为主以外，还得注意避免过于贪图凉食，同时不妨适当清补 。
专家介绍，食欲减少后，不少人吃东西都比较“挑”，这样的习惯不好，因为天气炎热，人体水分和矿物质流失大，同时人体活动增加，对能量的需求也较冬天为多，所以膳食营养摄入均衡仍是关键 。
比如多进食碱性食物，以保证人体正常的弱碱性 。但碱性食物不是指其本身酸碱度为碱性，而是在人体内分解代谢后呈碱性 。例如水果虽然含果酸，但进入人体分解后呈碱性，它就是人体所需的碱性食物 。另外也可多喝蔬菜、水果鲜榨汁 。而酒类、甜品、肥肉、红肉(如牛、羊、猪肉)等酸性食品就不宜多食用 。
夏至之后，市民们每天喝水量明显增多，但过量饮水也可能加重肾脏负担，损伤健康 。专家介绍说，南方地区在夏季最大的气候特点是湿热，不妨多喝些冬瓜薏米汤、玉米胡萝卜汤、海带黄豆汤等清爽的汤水 。对于上班族来说，可以用保温瓶泡些西洋参、太子参、沙参、枸杞等性味清补的食材来喝，在及时补水之余，又给身体增加有益物质 。
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