在漂洗现场 ， 采访人员还注意到 ， 里面有不少外壳破裂的核桃 ， 它们在接触塑料大桶里的漂洗液后会冒出白色小泡 ， 漂洗液通过破裂处渗漏到核桃里 ， 直接接触到了核桃仁 。
在现场 ， 暗访采访人员掰开一个漂洗过、外壳有裂口的核桃 ， 发现核桃仁潮湿 ， 散发出与漂洗液相同的刺鼻味道 。
摊主称所卖核桃全洗过
【美白核桃好看？小心双氧水漂出来！】 按照田姓男子的叮嘱 ， 采访人员来到B1C区11排063号 ， 发现看守摊位的是一名女子 。 看到正在销售的核桃又白又干净 ， 与漂洗现场的完全一致 ， 于是 ， 采访人员问这些核桃是否都漂洗过 ， 对方回答都洗过 。
采访人员从袋子里拿起核桃闻 ， 对方赶紧说早就没味了 ， 漂洗后两个小时味就挥发没了 。 采访人员问有没有污染 ， 女子说随便检测 ， 检测不出来 ， 早就挥发了 。
采访人员表示不相信 ， 她说检测过多少回了 ， 也没检测出问题来 。
危害：食用漂洗核桃可能中毒 挑选不要太“好色” 氨水主要成分为NH3•H2O ， 是氨气的水溶液 ， 无色透明且具有刺激性气味 。 工业氨水是含氨25%～28%的水溶液 ， 易溶于水、乙醇 ， 有毒 ， 对眼、鼻、皮肤有刺激性和腐蚀性 ， 能使人窒息 。
文章插图
食品专家表示 ， 氨水不属于合法的食品添加剂 ， 工业氨水就更不行了 。 像对核桃进行漂洗加工 ， 是绝对不允许的 。
氨水易于挥发 ， 具有剌激臭气 。 氨水浓度越大 ， 温度越高 ， 氨气挥发就越多 。 氨水为碱性 ， 有强烈的腐蚀性 ， 若过量吸入 ， 对人体鼻、喉和肺有刺激性 ， 会引起咳嗽、气短和哮喘等 。
至于报料人说的双氧水 ， 何教授表示 ， 它同样有腐蚀作用 ， 适用于环境消毒和工业漂白 ， 严禁用于食品加工 。
同时 ， 双氧水渗入核桃里 ， 不仅会破坏核桃仁的营养 ， 人吃进去后 ， 还会烧伤人的肠胃黏膜 ， 甚至导致中毒 。
为此 ， 挑选核桃等干果类食品时 ， 一旦发现核桃等干果的外壳颜色过白、过亮那就要警惕了 ， 因为自然条件下 ， 干果类的颜色都不会看上去那么“漂亮”！
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