把新鲜的大蒜去皮和毛根， 先在清水中泡五六天， 每天换一次水， 然后将蒜头腌在10％的盐水里泡四五夭， 再放进糖水里（按每公斤蒜用红糖300克， 用醋50克， 加水300克）， 腌制10来天， 就可食用了 。
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