四川的油炸辣椒面可以自己制作 ， 要做出红亮 ， 焦香 ， 油辣的油炸辣椒面 ， 就看下油炸辣椒面做法介绍 。
第一步：准备干辣椒100克 ， 花椒20克 ， 姜4片 ， 八角2个 ， 桂皮一段 ， 白芝麻少许 。第二步：锅中烧热后倒入干红辣椒和花椒 ， 之后用小火将两者加热起来 ， 一分钟后关火 。第三步：辣椒粉末和辣椒碎末相互混合之后 ， 用盐和糖做调味 ， 再加入芝麻 。第四步：锅中加油烧热后 ， 用姜片 ， 八角和桂皮香锅后 ， 用中火烧热 。第五步：等到油变热变黄后 ， 就关火让油慢慢冷却 。第六步：将油快速倒入到混合的辣椒中去 ， 搅匀油炸辣椒面就做好了 。二、油炸花生辣椒面做法
【油炸辣椒面的材料和做法步骤 炸辣椒面的做法大全窍门】
第一步：干红辣椒70克 ， 花生10克 ， 芝麻10克 ， 葱姜10克 ， 植物油300克 ， 葱姜10克 。第二步：将花生先和芝麻炒香 ， 不能用大火会焦 。第三步：花生和芝麻炒香后 ， 再混合入干红辣椒 ， 一起绞碎 。第四步：葱姜切末之后放入到锅中 ， 加油烧热 ， 之后混入部分辣椒末 。第五步：不断搅拌直到温度再次下降 ， 之后就放入剩下部分再搅匀冷藏即可 。
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