好酒和差酒的区别知乎好酒和差酒的区别 _区别

好酒定要编号和视频差酒入口标准差酒的句子区别经典前不久，与一位朋友喝好喝标准白酒，他问笔者：“如何判断这是好酒，还是性价比高差酒？”
笔者是这么方法回答的三种：中差知乎酒视频国白酒中，采用纯粮食为原料，采用固态发酵工艺酿造排名的酒就是好酒喝了，固液好喝法白酒和液态发酵法白酒就是差的酒。
然后他又问喝了何为纯粮固态句子发酵，好酒和差酒喝了以后有什么区别，何为液态发酵？
笔者费了一番口舌，和他解释了半天。这时他说：“我不想当白酒专家，你说这么多，好酒和差酒的区别知乎，我还是不知道眼前这杯酒是何种发酵法？酒标上最简单又没有说明，怎么办？有没有更简单的，让普通消费者一下子就能有所判断的方法呢？”
还真有。

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近些年，中国排名白酒界有学者提出了“饮用舒适度”“醉酒度”等喝了概念，白酒最简单的三种鉴别方法，从饮用者身体的直观感受上阐明好酒劣酒的差别，好酒和差酒的区别，笔者是什么觉得这些标准非常成分实用，适用于一切消费者亲身使用语录验证。
所谓饮用舒适度包括饮用过程中的嗅觉、味觉感觉以及身体感受，还包括饮用后直到酒醒知乎后的身体感受。好酒的标志是香味明显，为什么白酒一定要喝50℃以上，但优雅自然、醇正怡人，口感醇和顺滑50，没有难以下咽的障碍感。饮后不口干、不上头（即不头痛），身体感觉轻松舒适，思维兴奋活跃但不失控，饮用时醉酒慢，饮用后醒酒快。酒醒后身体没有明显的不舒服感觉。
以上描述为笔者根据专家们的观点结合本人经验所总结出来的。专家们的有些术语对普通消费者来说，很难理解把握。比如四川白酒专家胡森先生提出的好白酒“四不观念”，即“不辣嘴、不刺喉、不口干、不上头”，四川另一位白酒专家曾祖训先生提出的“入口时不辣嘴、不刺喉、醇和爽净、谐调自然，饮酒过程醉得慢、醒得快，酒后不口干、不上头，感觉清新舒适”（余华、王卫等《醉酒度及其在定要白酒品质评价的意义》《酿酒科技》2013年第1期）。

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笔者句子认为“不上头、不口干、醉得慢、醒得快、醒后清新舒适”这语录知乎些概念一般人都能体会到区别，但是语录“不辣嘴、不刺喉”这两个概念，一般人很难体会到，就绝大多数人的感觉来说，好酒和差酒对身体差别，白酒都是辣的，都刺激喉咙，怎么能说“不辣嘴、不刺喉”呢？
白酒中很多饮用口感的概念是5个专业品酒师们鉴别提出来的，他们经过专业训练，能在普通人都觉得辣和刺激的酒中区分出哪些酒辣、哪些酒不辣而醇和。对于尽管可能喝过很多酒，好酒和差酒的区别视频，但没经过专业训练的人，所有白酒都是一个滋味：辣，他们区分不出别的感觉入口。以笔者自己的体会，最易三种把握的感觉是喝酒时的顺畅感，不管你感受到的滋味是微辣、中辣还是特辣，只要觉得入口后能顺畅的咽下去，好酒和差酒有什么区别，而且喝的节奏不自觉地越来越快，就是好酒。
相比之下，劣质酒的香气偏执浓烈，不丰富自然，口感“硬“，初喝时5个就不太顺差别，越喝越觉得难以下咽，喝的速度不自觉地放慢了。喝的过程中就可能上头，即身体头晕、头痛，好酒与差酒差别明显么，醉得快，酒醒后身体不舒服。