蒜苗炒腊肉的正宗做法蒜苗炒腊肉的正宗做法窍门 _生活百科

1、主料：蒜苗适量、腊肉适量、红椒适量。
2、辅料：花生油适量、姜蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量、生抽适量。
3、蒜苗切斜段，红椒切菱形片。
4、腊肉切薄片。
5、锅内适量水烧开，腊肉焯10分钟左右。焯腊肉的汤留适量出来。
6、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
7、一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
8、腊肉放入，翻炒几下，蒜苗放入。
【蒜苗炒腊肉的正宗做法蒜苗炒腊肉的正宗做法窍门】9、翻炒几下，倒入一勺焯腊肉的汤汁。
10、适量生抽调味，翻炒均匀关火盛盘。