1、兔子肉的功效与作用：
【兔子肉的功效与作用禁忌是什么呢 兔子肉的功效与作用禁忌是什么】兔肉营养丰富 ， 其蛋白质、钙、卵磷脂、氨基酸含量均较高 ， 尤其是赖氨酸非常丰富；而胆固醇、脂肪、脲胺的含量低 ， 故它有“荤中之素”的说法 。
兔肉含有丰富的卵磷脂 ， 是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质 ， 有健脑益智的功效 。兔肉可以阻止血栓的形成 ， 并且对血管壁有明显的保护作用 。兔肉质地细嫩 ， 结缔组织和纤维少 ， 消化率高达85% ， 特别适合老年人食用 。
兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点 ， 经常食用既能增强体质 ， 使肌肉丰满健壮 ， 抗松弛、衰老 ， 又不至于使身体发胖 。
兔肉中维生素、尼克酸含量较多 ， 能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性、具有美容作用 。因此 ， 兔肉特别适宜于缺铁性贫血、营养不良、气血不足、高血压、冠心病、动脉硬化、肥胖症患者及儿童、中老年人食用 。
2、食用兔子肉的禁忌
(1)不宜与鸡肉同时食用 ， 易致腹泻 ， 久食多食必病 。
(2)不宜与姜同时食用 ， 易致腹泻 ， 故烹调兔肉 ， 不宜加姜 。
(3)不宜与芥末同时食用 ， 同食易致水肿 。
(4)不宜与橘子同时食用 ， 食兔肉后马上食橘子或多食橘子 ， 易致腹泻 。
(5)服用止血药时禁忌食用 ， 兔肉含卵磷脂较多 ， 卵磷脂有较强的抑制血小板黏聚、防止凝血的作用 ， 服用止血药时食用兔肉将会使止血药的作用减弱 。
(6)服用氨茶碱等茶碱类药物时不宜食用 。高蛋白食品能促进茶碱类药物的排除 ， 使药物疗效降低 ， 兔肉属高蛋白的食品 ， 故服用茶碱类药物时不宜食用兔肉 。
(7)不宜食用熏、烤的兔肉 。熏、烤兔肉是一部分人的嗜好 ， 野兔熏、烤食用较为常见 ， 熏烤后的兔肉蛋白变性焦化亚硝酸胺成分增加 ， 含有亚硝酸胺的兔肉 ， 既使营养价值降低 ， 还容易导致癌症 。
(8)兔肉性凉 ， 孕妇与阳虚者应忌食 ， 以免损伤阳气 。
(9)兔肉不宜与鸭肉同煮 ， 易引起腹泻 。
(10)服用中药陈皮、半夏、苦参、甘草时 ， 应忌食兔肉 。
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