1、用平时煮牛奶的锅 ， 把牛奶、奶油倒入锅内 ， 然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀 。
2、把锅放到煤气灶上开小火 ， 加入适量的白糖 ， 用票根搅拌至白糖溶解后即可关火 ， 不需要煮开的 ， 关火后放那凉着备用 。
3、取鸡蛋黄 ， 方法很简单 ， 拿快碗 ， 拿把漏勺 ， 直接把鸡蛋打在漏勺上 ， 然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全部流到碗里 ， 漏勺里就只剩下蛋黄了 。
4、取好蛋黄然后把蛋黄打散 ， 这时候煮好的牛奶也差不多凉了 ， 把打算的蛋黄倒到牛奶里 ， 然后搅拌均匀 。
5、搅拌均匀后就可以加入适量的低筋面粉 ， 主要是为了能够有一定的粘度口感更好 ， 注意面粉有很多种 ， 我们一定要选择低筋的面粉 ， 然后把面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀 ， 这个就是蛋挞液了 。
6、为了口感更好 ， 我们蛋挞液还需要进行过滤一遍 ， 这样做出来的蛋挞口感更细腻 。
7、这时候摆好蛋挞皮 ， 把过滤过后的蛋挞液挨个的倒入蛋挞皮中 ， 倒的时候最好拿个漏斗 ， 然后倒漏斗里往下流比较好操作 ， 但是不需要倒的太满 ， 只需要倒八分即可 ， 因为蒸的时候也会又一定的膨胀 。
【最简单的蛋挞做法 蛋挞简单家常做法】8、接着就是烤蛋挞了 ， 各位根据自己的烤箱进行烤 ， 烤之前记住一定要先对烤箱进行预热几分钟 ， 然后把温度调到220度 ， 设定时间25分钟 。
9、烤好后的蛋挞非常香 ， 一股香喷喷的奶香味 。
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