霜降 ， 二十四节气之一 ， 每年公历10月23日左右 ， 霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思 ， 是秋季的最后一个节气 ， 也意味着冬天的开始 ， 霜降时节 ， 养生保健尤为重要 ， 民间有谚语“一年补透透 ， 不如补霜降” ， 足见这个节气对我们的影响 。
霜降节气的由来
今年10月23日 ， 太阳到达黄经210度时为二十四节气中的霜降 。《月令七十二候集解》关于霜降说：“九月中 ， 气肃而凝 ， 露结为霜矣” 。此时 ， 中国黄河流域已出现白霜 ， 千里沃野上 ， 一片银色冰晶熠熠闪光 ， 树叶枯黄 ， 片片凋落 。古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降 ， 阴始凝也” 。可见“霜降”表示天气逐渐变冷 ， 露水凝结成霜 。我国古代将霜降分为三候：一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯 。豺狼开始捕获猎物 ， 祭兽 ， 以兽而祭天报本也 ， 方铺而祭秋金之义;大地上的树叶枯黄掉落;蜇虫也全在洞中不动不食 ， 垂下头来进入冬眠状态中 。
“霜降杀百草” ， 严霜打过的植物 ， 一点生机也没有 。这是由于植株体内的液体 ， 因霜冻结成冰晶 ， 蛋白质沉淀 ， 细胞内的水分外渗 ， 使原生质严重脱水而变质 。“风刀霜剑严相逼”说明霜是无情的、残酷的 。其实 ， 霜和霜冻虽形影相连 ， 但危害庄稼的是“冻”不是“霜” 。有人曾经试验：把植物的两片叶子 ， 分别放在同样低温的箱里 ， 其中一片叶子盖满了霜 ， 另一片叶子没有盖霜 ， 结果无霜的叶子受害极重 ， 而盖霜的叶子只有轻微的霜害痕迹 。这说明霜不但危害不了庄稼 ， 相反 ， 水汽凝华时 ， 还可放出大量热来 ， 1克0℃的水蒸汽凝华成水 ， 放出气化热是667卡 ， 它会使重霜变轻霜、轻霜变露水 ， 免除冻害 。
霜降节气的各种习俗
霜降时节 ， 各地都有一些不同的风俗 ， 就像大家都熟知的清明节扫墓、重阳登高、端午节吃粽子、中秋赏月等等都是长久以来传承下来的节气民俗 。关于霜降 ， 百姓们自然也有自己的民趣民乐 。
在我国的一些地方 ， 霜降时节要吃红柿子 ， 在当地人看来 ， 这样不但可以御寒保暖 ， 同时还能补筋骨 ， 是非常不错的霜降食品 。泉州老人对于霜降吃柿子的说法是：霜降吃丁柿 ， 不会流鼻涕 。有些地方对于这个习俗的解释是：霜降这天要吃杮子 ， 不然整个冬天嘴唇都会裂开 。住在农村的人们到了这个时候 ， 则会爬上一棵棵高大的柿子树 ， 摘几个光鲜香甜的柿子吃 。片片黄叶如花似梦 ， 与红红的柿子交相辉映 ， 好一幅深秋的田园风景图！不知给人们带去多少淳朴和美好情愫的回忆 。
闽南台湾的民间在霜降的这一天 ， 要进食补品 ， 也就是我们北方常说的“贴秋膘” 。在闽南有一句谚语 ， 叫做“一年补通通 ， 不如补霜降” 。从这句句小小的谚语就充分的表达出闽台民间对霜降这一节气的重视 。因此 ， 每到霜降时节 ， 闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆 ， 有时还会出现脱销、供不应求的情况 。乐得卖鸭子的老板们嘴都合不拢了 ， 看来他们也必定会过一个开开心心的霜降节气了 。
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