在日本寿司、天妇罗、烧鸟、鳗鱼饭、炸猪扒等等， 已是香港人最熟悉的 。 但是有一种最不被欣赏的， 那就是怀石料理， 多数人的印象是好看不好吃， 又怎麽吃也吃不饱 。 其实真正的怀石料理， 要在「料亭」吃， 料亭和一般餐厅不同， 一定有个幽美的环境， 窗口望出去幅幅是图画， 坐在榻榻米上慢慢欣赏才行 。 怀石料理的精神也不是给客人吃饱的， 但是道数之多， 绝对吃不完 。
其中， 用虾制作的天妇罗是最受欢迎的海鲜天妇罗 。 蔬菜天妇罗的食材可能包括青椒、土豆、洋葱或竹子 。 土豆是理想的减肥食物， 可预防坏血症， 经常食用土豆， 可防止结肠癌等 。 由于外观的关系， 也有人称大阪烧为“日本式比萨饼” 。 相较于其他日本料理， 大阪烧售价算是便宜的， 所以大阪烧又称为“一钱洋食”， 就是一钱就可以吃到的洋味食品 。 将煮沸小豆后制成豆馅， 混入甜砂糖 。
最喜欢这里的章鱼烧、大阪烧、寿司、炸串、巨蟹、河豚料理， 还有各种萌萌哒的甜品， 每次都吃的不亦乐乎~还可能是因为霓虹灯的作用， 即使肚子都快撑得卷起来了衣角， 都还觉得每家店的小吃看起来超有食欲~除了小吃， 道顿堀还有很多超人气餐厅， 比如蟹道乐、本家章鱼烧、一兰拉面、づぼらや、今井、千房等， 基本上每次来它们的门口都是排着长龙！
美食之旅， 东京的行程以吃为主， 把主要观光景点安排在大阪和京都 。 神乐坂石川-怀石料理为主的餐厅， 位于新宿地区神乐坂一条幽静的小巷， 已经连续七年摘得米其林三星， 在日本料理界地位非同一般 。 市场分场内和场外， 场内通常是不允许游客进入的， 场内都是冷库 。 场外各种零售店铺和料理小店， 事实证明， 传说中的筑地市场， 就是吃货的世界 。
不论您是长居于此、旅游经过， 还是到名古屋出差；不管是拉面迷还是初尝新手， 相信都能在这找到最对味的餐点 。 大阪被称为——天下厨房， 吸引着来自世界各地的游客 。 其中， 最最不可错过日本最大的海鲜批发市场——东京筑地市场 。 筑地市场是东京最大的传统鱼市和蔬菜水果批发市场， 因为食材丰富， 又非常新鲜， 非常受欢迎 。
日本的美食文化也算是它的一大招牌了， 寿司、拉面、和果子等传统食品不胜枚举， 花样翻新的小零食也是办公室必备 。 严格选取北海道产牛奶和法国著名的盖朗德盐， 再配合卡门贝尔芝士制成 。 同样采用卡门贝尔奶酪的BUONO， 带有北海道十胜的当地风味， 结合澳大利亚产奶油奶酪， 在日本羽田机场伴手礼销量超越了TOKYO BANANA 。
【香港最不被欣赏的怀石料理】前不久的一次日本之行让我深刻体会到国内网站上推荐的那些必吃名店纯属瞎掰 。 再说和牛， 日本的神户牛肉是全球几大名牛肉之一， 肉体呈大理石花斑， 肥瘦相间， 吃起来不仅不腻， 而且肉质极好 。 也是由于农产品的防疫问题， 国内是不进口的， 但在日本本土， 吃和牛的烧肉店则几乎随处可见 。 最后说蟹宴， 也就是在国内极为昂贵的帝王蟹或雪蟹 。
后来， 章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来， 成为各地区的新兴食品之一 。 吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁， 鲜嫩美味， 香而不腻 。 凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用 。
选了一款价格适中的一人套餐， 大概是200多人民币 。 这两款甜品没有期待中的那么好吃， 但既然人均不高， 作为景区旅游后解乏歇脚处倒是不错的选择 。 没有特别惊艳的感觉， 不如大阪的一兰拉面 。 晚上8点去还被告知要等到9点用餐 。 点了最大份的全蟹宴套餐， 人均300多， 全部吃完没有浪费 。 蟹腿肉有炙烤的， 也有生肉， 熟肉更加美味 。 一份生肉作刺身食用， 另一份是做蟹火锅食材 。
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