【自己家的灌肠一般要蒸多久】自己家的灌肠一般要蒸30分钟左右 。香肠的主要材料通常为猪肉 。经过干制后属于较为难煮熟的食品 。且在其煮好后要求质地柔软有弹性 。内部吸水膨胀 。所以煮的时候要半个小时左右 。煮的时间越久 。香肠中所含有的亚硝酸盐成分也就越低 。也不会太咸 。
自己家的灌肠一般要蒸多久
自己家灌的肠一般采用冰箱保存 。把蒸熟的香肠放凉 。用保鲜膜包好 。密封后 。放进冰箱冷藏室 。温度调节到4度左右 。这样可以贮藏3-4个月 。如放在冷冻室则可贮藏半年之久 。
在灌肠的时候不要过满 。也不能太空 。需要保证八分满肉馅适量可避免蒸香肠因量多而破皮 。另外 。蒸香肠时放的水要足够 。以免水分蒸干了继续煮就会流失香肠内部水分 。导致肠衣破裂 。
虽然香肠味道诱人 。且好下饭 。但不建议大家过多食用 。特别是小孩、孕妇以及老人要少吃或不吃 。这是因为香肠中含有亚硝酸盐等化学成分 。其胆固醇含量也比较高 。
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