西兰花被称为蔬菜皇冠 。西兰花又称之为青花菜 。茎椰菜 。原产于意大利 。其叶片打 。在主茎顶端形成肥大的花球 。紫绿色或者绿色 。表面的小花蕾不密集在一起 。侧枝的顶端各生小花球 。在19世纪末传入中国 。西兰花味道鲜美 。受到人们喜爱 。
什么蔬菜被称为蔬菜皇冠【什么蔬菜被称为蔬菜皇冠】
西兰花中所含有的营养成分不仅含量高 。并且十分全面 。主要包括蛋白质、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素以及维生素C等 。其中矿物质成分要比其它蔬菜更加全面 。
西兰花在我国吃法上比较单调 。大多为清炒或蒜茸炒 。西兰花最为显著的特征就是水煮或者用水焯过后颜色仍然会翠绿 。并且口感更加爽脆 。所以凉拌西兰花也是较好的吃法 。
而在国外西兰花的吃法主要是拌沙拉或者煮后作为西餐的配菜 。这样不仅避免高温加热中的营养损失 。且对健康也有好处 。如习惯吃热菜的人 。可将它和肉类、虾仁或者鸡蛋搭配炒着吃 。
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