玉米淀粉并不是面粉 。玉米淀粉是玉米制作而成的 。而广义上的面粉是指小麦等植物种食磨成的 。含有的成分中除了淀粉 。还有蛋白、脂肪、纤维素以及维生素等;而玉米淀粉是玉米去除了胚芽 。基本成分就只剩下淀粉了 。蛋白质也一并去除了 。
玉米淀粉是面粉吗
面粉主要分为三种 。低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉 。而这个所谓的筋 。就是指蛋白质的含量 。蛋白质含量越高 。面粉筋道越好 。
【玉米淀粉是面粉吗】玉米淀粉的制作过程中 。是以玉米味原材料 。经过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等多种郭旭完成 。并且制作的玉米淀粉成分中只有淀粉 。去掉胚芽的玉米基本不含蛋白质 。更不能作为面粉去使用 。
玉米淀粉通常给食物用来勾芡、增稠 。玉米淀粉也被应用于铸造工业、冶金工业以及石油化工业等;面粉的使用主要是在饮食上 。比如甜点面点的制作 。面粉也可以用来洗水果 。擦玻璃等 。
相关经验推荐
- 五味汤是哪五味
- 贴秋膘就是要天天吃大鱼大肉吗
- 南海为什么是中国的南大门
- 书法用生宣还是熟宣
- 平哏相声是什么
- 轻于鸿毛的毛是哪种动物的毛
- 八宝鸭是哪里的
- 水并不是时时能克火？
- 老年人做到这6点，身体健康、益寿延年不是问题！关键要坚持
- 泄洪能力和什么有关