平菇不焯水直接炒熟了吃是无毒的 。但是建议最好在吃之前焯水 。因为一些食用菌在种植的时候全称都离不开农药 。以免它受到杂菌污染 。再者平菇属于腐生菌 。只有在已经腐烂的是环境下才能生长 。且环境较潮 。因此也会滋生有害微生物 。为了安全饮食 。最好焯水食用 。
平菇不焯水可以直接炒吗【平菇不焯水直接炒了吃有毒吗】
平菇在焯水的时候不能焯太长时间 。在焯水的时候可以将平菇撕成小块 。放入开水里稍微烫一下就可以出锅了 。或者也可以将平菇整朵放进沸水里面 。等看到煮出白沫之后再继续煮2分钟左右就可以了 。这样能将营养最大程度的保留 。
另外在给平菇焯水的时候 。不能盖上锅盖焯 。因为这类食物有一股腥味 。而这种腥味会在煮的过程中随着蒸汽挥发掉 。要是盖上锅盖的话 。就难以将腥味完全去除 。吃起来口感不佳 。
平菇要焯水多长
平菇焯水的时候和其大小是有一定关系的 。一般大一点的蘑菇煮5分钟左右 。小一点的蘑菇煮3分钟左右 。不确定是否煮熟可以先闻一下 。腥味基本消散就是熟了 。或者还可以戳一下 。熟了较为容易戳烂 。
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