甜不辣原意是日本料理中的天妇罗 。是鱼板的的一种 。实际上在日本南方有些地方就会把鱼板称之为为Tenpura 。因为读音相似 。所以"甜不辣"这个词是从日本传来的 。中国将Tenpura进行音译就成甜不辣 。但是甜不辣却不同于天妇罗 。
甜不辣是什么
日料中的天妇罗就是将鱼虾和蔬菜一类的食材裹上浆放入油锅里面将其炸成金色 。这样就被称之为做妇罗 。而我国称为甜不辣的食物是将一些肉、海鲜、鱼肉等食材制作成浆与面粉混合成型的食物 。做好之后油炸了沾着泰式的甜辣酱吃 。这种通常口感与加面粉的贡丸类似但不是天妇罗 。
虽然是从日语tempura音译过来的 。但是甜不辣和日语天妇罗不是同一种食物 。甜不辣是将鱼肉或者虾肉打成浆之后再加如淀粉、肉、海鲜之类的食材弄成长条状 。最后油锅炸成"甜不辣" 。实际上甜不辣不是由日本人发明的 。它最早是葡萄牙人发明再随着传教士一起传到日本 。
【甜不辣是什么】通常我们在超市可以看到的甜不辣有很多种形状 。比如长条形、圆形、扁形等等 。我们通常可以在关东煮、麻辣烫、火锅等美食中看到甜不辣 。也可以把甜不辣炸透了沾着泰式甜辣酱吃 。在家庭料理中甜不辣也可以与芹菜、花菜、西兰花、莴笋等块儿炒着吃 。
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