奶粉冲泡之后有不易溶解的颗粒 。产生这种情况的原因有很多种 。有可能是冲泡奶粉的水温过高也有可能是没有加入麦芽糊精 。还有一种可能则是受到了奶粉分子颗粒的影响 。奶粉分子颗粒的大小也会对奶粉产生影响 。
奶粉冲泡后会有不易溶解颗粒的原因【为什么奶粉冲泡后会有不易溶解的颗粒】
在冲泡奶粉的时候如果水温过高 。就会影响到奶粉蛋白 。奶粉蛋白会发生变性 。奶粉溶液里面就会出现变性的蛋白颗粒 。蛋白颗粒就会不易溶解 。出现在奶粉中 。在冲奶粉的时候要采用合适的水温 。不能太低或者太高 。还有注意放奶粉和放水的顺序 。
奶粉冲泡的不易溶解的颗粒也可能是没有加入麦芽糊精 。麦芽糊精能够对奶粉起到溶解作用 。加入麦芽糊精之后奶粉不容易结块 。冲调性也比较好 。能够速溶 。这种情况可以在水平方向轻轻地摇动奶瓶 。让它溶解的快一些 。
奶粉分子大小也会影响它的溶解程度 。奶粉分子太大它就很难溶解 。相反如果比较小就可以溶解 。奶粉中的蛋白质多属于高分子化合物 。不同的奶粉分子的大小也各不相同 。一般分子越小越容易被人体吸收 。在购买时可以通过包装判断奶粉分子是大是小 。
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