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虎皮青椒如今在中国大多数地方 ， 街头巷尾、家庭餐桌随处可见这道菜的身影 ， 喜欢吃辣的可以选用辣味重的辣椒 ， 不能吃辣的可以选用个头大的青椒 ， 做法上都是大同小异 ， 主要是在调料上每个人放的调料有些不同 。
下面我给大家推荐一种个人觉得很好的吃的做法步骤 ， 大家可以试试！
准备原材料：青椒、大蒜、肥肉、豆豉
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1、将青椒洗净 ， 掏空头部和辣椒籽
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2、辣椒尾部可以切除 ， 这个部位比较硬 ， 也可省略
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3、大蒜切成蒜蓉
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4、肥肉去皮切成小丁块状
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5、开始制作 ， 锅热后下入肥肉 ， 煎出猪油后捞出油渣
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6、锅内剩猪油 ， 下入青椒
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7、用锅铲将青椒压扁 ， 煎至青椒表面起皱出虎皮
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8、煎出虎皮后下入蒜蓉、豆豉、油渣 ， 放少许盐、耗油、生抽调味
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9、翻炒一分钟 ， 辣椒入味均匀后即可起锅了
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喜欢这种做法的朋友可以收藏起来 ， 在家试试吧！
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