1、如果是新鲜淮山不需要 , 如果是淮山干制品 , 最好提前泡半小时 。
【淮山煲汤前要泡水吗 淮山煲汤前需要泡水吗】2、山药炖牛腩的做法:原料:山药、牛腩; 调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒 。山药洗净去皮切块 , 牛腩切小块焯水去浮沫;锅中放油 , 先将八角炸香 , 再煸葱姜块 , 加料酒、水 , 下牛腩 , 翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出;锅中放油 , 倒入牛腩 , 再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味 , 一同炖至软烂入味即可 。
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