1、玉米蛋糕这样做色香味俱全令人欲罢不能
可以做， 做蛋糕一般用低筋粉， 做好的蛋糕会更蓬松一些， 家用面粉一般是中筋粉， 可以炒熟或加一些玉米淀粉， 降低其筋度 。
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2、家里的小麦面粉可以做蛋糕吗？
大家好我是萍儿很高兴回答这个问题我的回答是家里的小麦面粉是可以做蛋糕的 。 假如我们家里是普通小麦粉的话需要加入1/5的玉米淀粉， 今天就来给大家分享小麦面粉蛋糕的做法:准备好材料：面粉， 鸡蛋， 牛奶， 盐， 糖， 油 。 我是萍儿下厨房， 希望我的回答对大家有所帮助， 谢谢！
做蛋糕应该用低筋面粉做， 要用小麦面粉做， 最好把小麦面粉放锅里蒸20分钟， 取出放凉， 在搓一搓后过筛， 这样蒸过滴面粉就没筋性了， 也就成了低筋面粉了 。 如果要做8寸蛋糕滴话就用鸡蛋5个， 筛好滴面粉90g， 白糖80g， 纯牛奶50毫升， 玉米油50毫升 。
3、小麦粉可以做出蛋糕来吗
小麦粉可以做出蛋糕来， 但是单纯用小麦粉做出的蛋糕会和用低筋粉做出的蛋糕有相当大的差别 。 市面上大多是中筋面粉， 如果我们没有买到低筋粉， 我们可以在中筋面粉中添加大约面粉总量20%的玉米淀粉代替混合即可 。 由于中筋小麦粉对应的筋力强度和食品加工适应性能较广， 所以， 一般我们买的小麦粉大多属于中筋面粉 。
【怎样用自发粉在家做面包 自发粉做面包正确方法】当然可以,不过你自己的小麦粉筋度高低不好掌握,一般制作蛋糕的使用低筋粉最好 。 你可以先试验一下小麦粉的筋度高低,如果感觉筋度高可以往里面少量的加入炒菜用的淀粉,降低筋度以后使用 。 欢迎到的关注我的头条号,里面有很多我自己制作蛋糕的经验介绍,让我们共同提高烘焙技艺 。
4、小麦面粉可以做蛋糕吗？
家里吃的面粉也可以的， 要面粉加入点玉米淀粉 。 需要的材料：面粉 60克玉米淀粉 25克鸡蛋 5个玉米油 40克牛奶 40克细砂糖 90克方法步骤：1.将所需材料准备齐全2.将蛋清蛋黄分离到无水的盆中3.用打蛋器打蛋清， 成鱼眼泡时加20克糖4.打至蛋清变白色时加20克糖5.打到成纹理状时再加20克糖6.打至蛋清成固态提起打蛋器成直立小尖时， 蛋清即打发好， 放入冰箱冷藏 。
小麦面粉当然可以做蛋糕， 但是要看看面粉的蛋白质含量 。 蛋白质含量低， 做蛋糕就很容易了， 只需加入鸡蛋， 糖一类的， 就可以做出很松软的蛋糕 。 如果蛋白质含量一般， 也可以做蛋糕， 就像普通蛋糕房里的那样， 加点速发蛋糕油， 蓬松性能也非常好 。 如果是蛋白质含量很高的， 属于高筋粉， 建议用高筋粉来做面包吧 。
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