白果煮煮前或煮后去芯都可以 。白果的芯是有毒的 。里面含有少量的氰甙金额白果酚甲等物质 。这些物质有小毒 。不小心食用过量的话就会引起中毒 。且就算是去过芯的白果也不宜多吃 。因为它本身就带有一定的毒性 。只不过芯里面的毒性更大而已 。
白果什么时候去芯
吃白果之前要先将里面的绿色胚芽去除 。然后将其放到锅里 。加入足量的清水 。开大火煮透 。这样就能让里面的大部分毒素被破坏掉 。避免出现中毒的情况 。另外白果中的有毒成分易溶于水 。加热后毒性会减轻 。所以使用前可以先用IQ能更好岁浸泡 。然后再加热煮熟 。
白果去芯方法
【白果煮后去芯还是先去芯在煮】要是不在乎白果的外观 。可以将其煮熟后后对半切开 。再直接将中间的芯芽去掉即可 。要想保证白果的完整性 。可以将白果煮熟剥壳去衣 。用牙签顺着宽头的一段最中心处用牙签穿过 。这样就能将内芽给带出来了 。
食用白果注意事项
煮熟的白果 。里面的毒性也并未完全破坏 。为了保证健康 。不宜食用过多 。一般来说 。成人每次使用最好不要超过12克 。小孩的话不建议食用 。若是要吃的话也要少更多 。
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