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我吃过他很多菜 , 但印象最深的还是这道麻辣牛肉丝 , 特别好吃 。 我做的这个麻辣牛肉丝是用烤箱 , 而不是用自然风干 , 时间比较短 , 一会就能烤好 , 要是风干需要好几天的时间 。 牛肉是中国人的第二大肉类食品 , 仅次于猪肉 。 麻辣牛肉丝是一道四川著名小吃 , 成菜色泽红润 , 麻辣味浓 , 是佐酒下饭的佳品 。
【这道菜用烤箱做,比20年大厨手艺还好吃,同样是川菜,味道有创新】吃到的第一口 , 果不其然 , 这位扬言吃兔头是不可能吃的 , 这辈子都不可能的同事 , 终于还是跪倒在美味的兔头面前 。 “吃起有点像鸡肉的口感 , 而且很入味 。 ”然后掀开颅骨 , 从兔头的颈部用力吸吮兔脑花儿 , 软软糯糯 , 麻辣的香气在舌尖蔓延 , 令人上头!吃兔头的乐趣 , 就在于啃、吸和掰 。
辣鸭翅肉质鲜美 , 汁入骨髓 , 越嚼越有味儿 , 辣口不辣心 , 香而不腻!⑥、辛辣海苔卷海苔卷不仅吃起来香酥美味 , 更是有着丰富的维生素 。 ⑦、香辣臭豆腐臭豆腐的评价总是褒贬不一 , 爱它的觉得它是美味 , 对它的评价是初闻其臭 , 入口香酥 , 汤汁浓郁 , 劲辣入喉 。 但是不管别人怎么评价 , 不得不说臭豆腐都是一个经典的美食 。 入口Q弹 , 鲜香适宜 , 这一记美味 , 令人百吃不厌 。
主要调味品葱段200克 , 姜片150克 , 盐150克 , 冰糖粉30克 , 胡椒粉10克 , 鸡粉10克 , 料酒200克 , 生抽30克 , 老抽10克 。 夏季需放入冰箱冷藏 。 关火后浸泡5小时以上 。
我吃过最好吃的是麻辣小龙虾食材小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml 。 麻辣小龙虾2.锅中加入比平时炒菜稍多的油 , 烧到3成热 , 放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味 。
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