常德战火送来的牛肉粉湖南人早餐喜欢吃什么主食( 二 ) _早餐

湘潭怀念毛主席的福寿面
在湘潭市韶山冲，人们用吃福寿面的方式纪念毛主席，祈求国泰民安。
当年巨星陨落后，韶山人在村口架起大铁锅煮面，给路过的人都盛一碗热腾腾的面， “吃碗福寿面，共念主席恩” 。
从2003年开始， “主席诞辰到韶山吃福寿面”成为传统，每一位在12月26日来到韶山的游客，都能在韶山免费吃上一碗热气腾腾的“福寿面” 。
● 美味早餐寻踪：福寿面（韶山市）

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保靖杠子面是这样压出来的
湘西霸气杠子面
湘西汉子的霸气在杠子面中显露无遗。保靖杠子面从制作到食用，有配料、拌蛋合面、坐杠压面、打垛子压面等九道工序。
鸽子面、龙凤面、鸡汤面、牛肉面、猪排面……30多个品种任你挑，还有青椒、红椒、酸菜、炒黄豆等配菜，再加上一个金黄焦嫩的煎蛋或土家耳糕，就是一顿酉水河风味早餐。
● 美味早餐寻踪：保靖姚家杠子面（保靖县迁陵镇沙水井万家超市旁）

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永州肉粉鱼粉“鲜”字当头
永州米粉， “鲜”字当头。
每天清晨，杀猪佬早鲜馆就摆好了当日宰杀的生猪，红彤彤的鲜猪肉看着就很有食欲。顾客依据喜好挑选，厨师现炒，青辣鲜肉粉、猪杂三鲜粉……肉的鲜嫩让人欲罢不能。
永州鱼头粉的鱼都是活鱼，去了刺的活鱼肉和鱼头炖出的汤奶白奶白的。边吃鱼粉边喝鱼汤，还没过足瘾就吃了个底朝天。
● 美味早餐寻踪：杀猪佬早鲜馆（冷水滩河东沿江东路中段）、永州鱼粉、永州鱼头粉（冷水滩河东湘永路市体育中心对面街口）

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芙蓉镇米豆腐店“排场”大

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岳阳汴河街阿诺摄

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里耶古城晾晒的面条

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潇水岸边鱼粉飘香刘衡摄

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土家麦汤稞何婕摄

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栖凤渡鱼粉

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鲜美小笼包
古城老街小吃多
多种多样的早餐美食散落在湖南的古城老街里，寻找美味早餐的路程也是与城和街相互了解的美丽过程。
●洪江古商城：幸福西路有幸福早餐。
有着500年历史的洪江古商城有“中国第一古商城”之称。
吃早餐去幸福西路，有酷似古代扁圆形的菜油灯盏、外焦内绵的灯盏耙，爽口嫩滑的洪江粗粉，洪江粉与面条成比例混合、肉汤佐料的二合一，用米豆腐做成、像鹌鹑蛋一样的鸡蛋糕，还有糯米糕、白糖糕等。
●武冈陶侃路：鹅肉粉历史悠久。
古城墙、文庙、中山堂，武冈是座古城。米粉店最有特色的是武冈鹅做码子的鹅肉粉。肉质细腻的鹅剔骨切成小片，先后要24道工序。
除了南门口百年米粉店，以陶渊明的父亲陶侃命名的陶侃路上有10多家米粉店，还有用1两白酒杯当容器的武冈发糕和香甜软糯的竹棍子糖油粑粑。