鱿鱼怎么做好吃？家常菜的做法大全 _做法

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1、爆炒鱿鱼：买回来的鱿鱼记得清洗干净并去掉表面的那层黏膜，并切好过一遍水，烫到鱿鱼变成白色便可以捞出，不嫌麻烦的话可以在鱿鱼肉的身上划上几条的刀子，这样炒的时候比较容易变成卷的，或者像开花一样，但是这种一般是懂得怎么切的人才会，准备好姜、蒜、辣椒、葱和一些的调味料，将锅和油烧热，油热倒入姜、蒜、辣椒和葱，炒香之后倒入鱿鱼，翻炒几下可以下点自己喜欢的调味料，最后在翻几下就可以出锅了。

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2、酥炸鱿鱼圈：买回来的鱿鱼处理方法跟上面第一部一样，处理好之后切成很小的圈，并过一遍水，用料酒和盐倒点进去腌制一会儿，准备好面包糠、鸡蛋几颗、淀粉适量、香炸粉和一些的调味料，然后将炸粉倒出来放在另一个盘子上，主要是用来把鱿鱼裹上一层粉的，然后再将鸡蛋打散，把裹好炸粉的鱿鱼放进鸡蛋液中轻轻着搅拌，最后捞出放到面包糠中在裹上一层。做好以上的这些步骤之后，将锅烧热倒入油，等待油热之后就可以开始炸了，油一定不要过热，我们可以用一根筷子下去试一下，如果筷子会冒泡，那么就说明可以了，炸个几十秒等待颜色变了就可以捞出来食用了。

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【鱿鱼怎么做好吃？家常菜的做法大全】 韭菜炒鱿鱼：准备好适量的韭菜和鱿鱼、姜、葱、料酒和一些的调味料，当然处理鱿鱼的方法还是跟上一部一样，韭菜清洗干净后切成三到四小段，鱿鱼还是一样需要过水，锅内热油，将葱、姜炒香，倒入鱿鱼和韭菜，快速着翻炒，倒入一点的料酒和盐等其他自己喜欢的调味料，最后在翻炒到熟就可以了。