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经过熬煮 ， 猪油被熬制出来 ， 锅中剩下了一锅油和少量干枯的渣渣 ， 这就是猪油渣 。 我们会用过滤网过滤出熬制出来的猪油 ， 留下的渣渣装在盘中 ， 见下图 ， 这就是猪油渣；通过以上的解释 ， 我想大家应该能了解什么是猪油渣了 ， 那么下面我们给大家说说猪油渣可以怎么吃？还请各位网友多多给我留言 ， 让我多多了解猪油渣可以怎么吃？
第九步:请欣赏超级香辣既下饭的美食（油渣）
脆哨其实也就是油渣的升级版 ， 加工方法及工艺大有不同 。 它以列入了贵州人民的最爱之一 ， 在吃肠旺面、家常面条、糯米饭以及各种蘸水里都会用到 ， 它可以算得上是一种配料 ， 不怕吃胖的人也可以用它当零食吃 ， 嚼在嘴里 ， 又香酥脆 。 在过去猪油还当家的年代 ， 炼完猪油剩下的油渣 ， 经过耐心加工 ， 就能做成美味的脆哨 ， 所以说脆哨和油渣还有区别的 。 脆哨的口感是又松又脆 ， 里面的极少的油脂会带来极大的满足感 。
已经好几年没有专门买过猪板油回家炼猪油了 ， 不过平常肥一些的猪肉在炒菜一定会炒出油 ， 多余的油脂就会到出来 ， 留着炒青菜或者烧鱼时用 。 小时候肉吃的不多 ， 因为没钱买 ， 但是猪油没断过 ， 妈妈买回的猪板油炼猪油剩下的油渣都会撒上一些盐保存起来的很好 ， 有时现捞出的油炸还会撒上一些白糖直接吃 ， 这是我弟弟最喜欢吃的 ， 我喜欢挑一些上面带着一点点瘦肉的那种 ， 更有嚼劲 。 我是楚香村 ， 希望我的回答可以帮到您！
油炸其实是非常好吃的一道美食 ， 尤其是用青椒炒油炸非常好吃 ， 再加点豆豉一起炒非常的香 ， 但是这个油炸怎么做？用什么猪油熬制也是有讲究的 ， 比如说：猪网油 ， 主板 ， 猪肥膘油 ， 猪板油 ， 猪花油 ， 等等 ， 都是不一样的！一般来说我们要是想吃油渣的话 ， 最好就是用猪肥膘油 ， 因为肥膘油就是肥肉 ， 肥膘肉熬猪油出油也是最多的 ， 一斤肥肉可以熬出8两猪油 ， 而且油渣也是非常的香 ， 还是酥脆！直到肥膘肉熬制成油渣即可！
对于喜欢猪油渣的人来说 ， 怎么做都好吃 。 有当饺子馅包饺子的 ， 有剁成小丁用青红辣椒炒的 。 今天分享自己喜欢的煎饼卷猪油渣、小葱 。 猪板油一块 ， 下图下锅炼制 ， 下图盛盘洒上盐 ， 下图煎饼卷猪油渣 ， 配棵小葱 ， 下图美食就是这么简单！
不过在以前生活比较困难的时候 ， 猪油渣可是好东西啊 ， 吃法也有不少 。 首先就是可以用来当零食 ， 在普遍少有什么零食的年代里 ， 家里熬猪油的时候小孩子都很开心 ， 就是因为最后有香喷喷嘎嘣脆的猪油渣可以吃 ， 有时候家里大人也会拿来下酒 。 蔬菜化解猪油渣的油腻 ， 猪油渣赋予蔬菜动物油脂的浓香 ， 很合拍 。 上述分析的几种猪油渣的吃法你有兴趣试试看嘛？
油渣的吃法有很多种 ， 有炸完沾椒盐直接吃的 ， 还有与青菜搭配炒着吃的 ， 还有炖着吃的等等 ， 下面就为大家介绍一种我认为比较好吃的做法 ， 操作非常简单 ， 这种吃法就是油渣炒土豆丝 。 香味四溢的油渣炒土豆丝制作完成 。
推荐三个猪油渣的吃法：⒈韭菜鸡蛋猪油渣馅水饺 。 做起来很简单 ， 韭菜切碎 ， 鸡蛋煎碎 ， 猪油渣切碎 ， 按合适的比例加盐、香油拌匀 ， 包好煮熟 。 ⒉猪油渣烧豆腐白萝卜 。 水豆腐煎嫩一些 ， 稍带黄色 。 然后葱姜爆香 ， 下白萝卜炒炒 ， 给水加盐 ， 焖十分钟后大火收汁 ， 撒点葱花即成 。 油渣裹鸡蛋面糊 ， 油炸焦香起锅就是一道小吃 。 鸡蛋面糊好做 ， 鸡蛋和面给盐 ， 给水调成稀糊 ， 油渣能裹满就成 。
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