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长治人的早餐还是比较丰富的， 可选择的范围非常大 。 这些早餐食品或小吃在长治街边都是十分常见的， 很容易买到 。 其次， 再来说说长治人家里常做的早餐品种 。 长治盛产小米， 因此， 小米粥、小米稀饭是常见的早餐品种， 再加一个水煮蛋， 一小盘清炒土豆丝， 一顿“妈妈牌”豪华早餐就做成了 。 当然， 在长治， 也有一些该地特有的早餐品种为人们所喜爱， 比如和子饭、油茶、羊汤等 。 另外， 著名的长治特产壶关羊汤也是深受当地人喜爱的早餐 。
混沌豆浆油条米线小笼包小米等， 这都是北方人都爱吃的， 呵呵， 我个人最喜欢吃小米饭， 因为卖小米饭的， 要做几十种菜， 味道很不错， 所以， 我们北方人常说， 小米饭和粥， 都是粮食黄金， 对人身体健康很有益处
【长治人的早餐有哪些？ 长治早餐吃什么比较好】长治人的早餐最具特色的就是小米稠饭， 也可以叫小米稠粥 。 小米加水煮得烂熟， 配上各种小菜， 就成了典型长治早餐 。 这种小米稠饭选用当地出产得小米， 营养价值高， 煮熟后浓稠却有弹性 。 小米稠饭几乎是百搭， 非常适合脾胃虚弱的人食用 。 在当地， 它也被称为“月子饭” 。 由于当地也盛产小麦， 所以当地人对各类面食也是情有独钟 。 特别是到冬季， 在寒冷的天气里， 来上一碗热乎乎的面条， 能够让长治人高高兴兴地开始一天的忙碌生活 。
如果更讲究一点， 必须选优质沁州黄小米， 米和水的比例要适当， 不能太稀也不能太稠 。 稀了吃不饱， 涨得慌， 稠了噎得慌， 还费钱
早餐当然要吃的好好的了， 长治当然也不例外 。 山西位于黄土高原， 种出来的东西当然也不是什么柔婉而又清甜的东西， 而且黄澄澄的小米， 小米好吃， 也非常的养人， 大概每一个长治人早餐的餐桌上都少不了一碗小米粥， 小米是好吃的沁州小米， 好吃又富含营养 。
长治人早上吃的有很多很多 有米汤 馍馍 菜 洋鸡蛋 土鸡蛋 饼 包子 小米稠饭 方便面 鸡蛋汤 油条 豆浆 鲜的纯牛奶 发酵过的酸奶才蒸出来的窝窝 豆腐脑 鸡蛋灌饼 八宝粥 混沌 调黄瓜 馅饼 糖馍 花卷 等等…
财苑小吃的 小米稠饭， 葱花饼114地质队的米线， 混沌， 卤蛋， 门口的二姐米线也不错淮海李家庄的小狗方便面， 要玉竹的加鸡蛋景里街斜路的马大街胡辣汤， 豆腐脑不错
长治人老早以前的传统早餐是小米稠饭配土豆菜 。 小米要沁县小米或武乡小米， 稀稠掌握好， 以出锅十分钟左右时用筷子刚能撅起吃到为好 。 小米稠饭宜热吃， 因为凉下来后会结在一起， 口感就不好了 。 所以长治人吃稠饭时总会吸吸溜溜的， 不太雅观， 但都是那样吃法 。 小米稠饭是粗粮， 营养又丰富， 是一种健康吃法， 沁县小米品质好， 吃起来米香味浓， 我曾用邯郸的小米做过， 口感差多了 。
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