夏天发酵面粉需要大概二十到三十分钟左右 。而最多不会超过一个小时 。具体的时间要根据当天的室内温度以及面团自身温度 。面粉的不同和其他的因素来决定 。发面的时间会因为酵母的活性和用量而发生改变 。面团的面积也会增大 。
夏天发酵面粉需要多久
在发酵过程中 。随着温度的增加酵母的发酵速度也会随着增加 。并且酵母在发酵过程中会产生大量的二氧化碳 。扩展面筋 。使得二氧化碳能够保存在面团中 。而且如果要判断面是否发好可以根据体积来判断 。如果体面团积增加了一倍以上则表示面发好了 。
夏季如果温度比较高 。面团的发酵时间也会更短一些 。稍不注意可能会发的时间过长 。面发过了头 。所以最好将面盆放进凉水里面 。另外注意时间 。最好不超过一个小时 。也可以在面中加入食用碱放在面发过头之后变酸 。
【夏天发酵面粉多长时间】发酵时要注意这几点：酵母要放进温水中化开之后再和面 。而且发酵环境温度要在25度以上 。并且要注意时间和温度 。酵母发面不能过夜 。发好之后的面包包子做馒头之前要放置在案板上十五分钟再上锅蒸 。而且要注意蒸的时间 。
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