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广东有一种甜点叫糖不甩， 是粤菜中的经典 。 一听这名字,就比较粘人,寓意着甜甜蜜蜜,甩也不甩不掉 。 在广东的任何一家甜品店， 都可以轻易见到它的身影， 这也是外地游客必点的广式甜点之一 。 糖不甩外形讨喜， 起来甜而不腻， 香味四溢， 十分可口 。 我家隔三差五做一次， 孩子老人都喜欢， 做法很简单， 看一遍就会 。
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准备材料：糯米粉200克 红糖25克 熟花生25克
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熟花生装入食品袋里， 用擀面杖压碎， 粗细自己掌握， 按自己的口味调整 。 我喜欢粗些的花生碎， 这样糖不甩嚼起来又糯又脆， 特别香 。
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糯米粉里加入温热水， 用筷子搅拌成大颗粒， 然后揉成光滑的面团， 注意水不一次加太多， 慢慢少量加入， 揉成软硬适中的面团即可 。
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再取15克左右的面团， 搓成圆球， 这个其实就是汤圆 。 要不怎么说糖不甩是汤圆的孪生兄妹呢？
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锅里水烧开， 下入汤圆煮至汤圆浮出水面， 然后兑入少量冷水， 再次煮开锅， 捞起汤圆 。
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放入冷水中浸泡， 备用 。 刚刚煮熟的汤圆软而粘稠， 放入冷水里浸泡后， 汤圆软糯有嚼劲， 口感更Q更弹滑 。
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另起锅， 放入小半碗清水， 加入红糖， 小火熬制2分钟 。
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加入汤圆， 翻炒均匀， 小火熬至汤汁浓稠， 起锅装盘 。
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撒上花生碎， 美味即成 。
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这糖不甩口感酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜 。 喜欢的朋友， 快做上一碗甜蜜的糖不甩给家人吃吧！
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【广东有一种甜点叫糖不甩，我家隔三差五做一次，孩子老人都喜欢糖不甩怎么做】欢迎关注小鱼私厨， 了解更多美食做法， 小鱼在这里等你哟！
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