不需要提前泡绿豆 。提前泡发绿豆会使绿豆容易长芽 。而且浸泡之后煮出来的绿豆汤发红色 。绿豆汤是夏季消暑必备的饮品 。它含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质 。饮用后对人体有益 。绿豆汤的种类有很多 。如薏仁绿豆、百合绿豆、薄荷绿豆、南瓜绿豆等 。
煮绿豆汤绿豆需要提前浸泡吗
【绿豆汤需要提前泡绿豆吗】虽然提前浸泡绿豆能够去除绿豆表面的灰尘 。而且在煮绿豆汤的时候更加方便快捷 。但是 。夏天温度偏高 。提前泡发绿豆大多数情况下会导致绿豆长芽 。不能食用 。而且 。提前泡发煮出来的绿豆汤偏红色 。颜色和口感都不是很好 。
绿豆含有丰富营养元素 。可以帮助人体增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏 。绿豆汤作为夏季消暑必备 。它能够清热解毒、解渴 。还能有效促进代谢 。
绿豆汤的种类有很多 。和其他食材搭配在一起对人体有其他好处 。在煮绿豆汤时 。第一个要注意煮汤的时间 。最好是冬天煮开后7~8分钟 。夏天5~6分钟即可 。第二个是建议使用不锈钢锅或者砂锅 。最好不要用铁锅 。因为绿豆皮中的物质会和铁离子发生化学作用 。而且煮的时候要盖上锅盖 。不然也会使也会使“绿豆汤”变成“红豆汤” 。
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