1、处理食材：将部分牛奶倒入模具冷冻成冰块 。香蕉去皮备用 。吉利丁片泡软；2、冷藏定型：剩余牛奶倒入锅中加入白糖和吉利丁片 。煮开后放入冰箱冷藏；3、打成冰沙：牛奶冰块和香蕉打碎；4、定型：按照冰沙—布丁—冰沙的顺序摆盘 。加入红豆和炼乳点缀 。
怎么制作绵绵冰
准备材料：牛奶350g、香蕉2个、吉利丁片2片、白糖适量 。红豆适量 。炼乳少许
1、处理食材
【正宗的绵绵冰制作方法】将部分牛奶倒入模具冷冻成冰块 。香蕉去皮切成小段放入冰箱备用 。吉利丁片泡在凉水中软化 。
2、冷藏定型
将剩余牛奶倒入锅中 。根据个人口味加入白糖 。牛奶煮开后加入泡软的吉利丁片 。融化后倒入模具 。放入冰箱冷藏定型 。
3、打成冰沙
将冻好的牛奶冰块和冻香蕉加入料理机中 。打碎成冰沙状态 。
4、定型
将冰沙铺一层在底部 。加入制作好的牛奶布丁 。再铺上一层香蕉冰沙 。最后在顶部点缀几颗红豆 。淋上炼乳即可 。
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