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黄鳝是一种没有鳞的鱼类，不少人在清洗上，总觉得没有洗干净 。困惑，黄鳝怎么清洗才干净呢？
黄鳝如何清洗首先把黄鳝摔死，然后在黄鳝的身上撒上一些草木灰用手搅合，然后再把草灰从黄鳝身上抹下来就可以去掉黄鳝的黏液 。或者把黄鳝放在盆里，把黄鳝表面的血水洗净 。然后把水倒干净，在黄鳝上撒盐，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液 。用清水多洗几遍就行 。然后加些蒜和胡椒粉可以去除腥味.这种方法比较复杂，但是能最有效的保留黄鳝的鲜味和滑嫩 。
黄鳝怎么清洗才干净水产类的食物，卖回来食用清洗过程是很重要的，不然遗留大量的细菌会对身体造成伤害，下面我们就来看看食用鳝鱼前，如何清洗鳝鱼 。
1、买回后把鳝鱼倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水 。
2、把水倒干净，准备盐若干，撒在鳝鱼上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除鳝鱼表面的粘液 。
3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗（边抓搓边用流动的水最好），反复多清洗几遍为佳 。
4、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用 。
活的黄鳝应该怎么杀【黄鳝怎么清洗才没腥味 黄鳝的粘液怎么洗】黄鳝是上乘的食材，做成美味佳肴的好食材，不过，黄鳝要成为佳肴，必须要宰杀干净，去骨去得干净才行 。杀黄鳝是有技巧的 。首先，先固定好黄鳝，通常会用钉子盯住黄鳝的头部，以此来固定好黄鳝 。接着从头部一刀划到腹部，取出内脏，干净利落 。最后把黄鳝的骨头用到挑出来，用清水洗干净 。这样一条去骨的黄鳝就大功告成 。接下来就可以开始切片了 。
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