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鱼汤面泰州早茶中不可缺少的一味 。 吃鱼汤面主要是喝汤 。 油炸臭干泰州的标志性小吃 。 梅花糕梅花， 取其形似， 大俗的点心冠以大雅的名称， 这是劳动人民的幽默和自豪 。 梅花糕起源很早， 原是船帮赶庙会， 逢年过节之际流动供应的小吃 。 鸳鸯鸡粥用文火将鸡肉熬制48小时， 直至鸡肉烂成粥蓉状， 再根据不同的时令选择不同的蔬菜， 调入菜汁， 做成一白一绿的太极图状 。
有这么一个地方， 名气可能不如南京苏州， 但是就是它的娴静幽美却格外让人舒心， 它的美食也让人回味无穷， 下面就跟着飞小编一起去探访一下泰州～蟹黄汤包靖江新鲜出炉的大包早已在《舌尖上的中国》上登场亮相过了， 这个皮薄肉汁鲜嫩小家伙走一步晃三晃， 让人忍不住流口水 。 干拌面干拌面说起来其实每个地方都有， 但为什么泰州的干拌面能如此出挑呢？看似简单的一碗干拌面配料可不简单 。
泰州干丝， 其实也算不上不为人知， 本地人是知晓的， 外地人尤其江浙一带却大多只知道扬州干丝 。 泰州干丝包括烫干丝和大煮干丝 。 泰州干丝的豆腐干是由本地产含水量低的大豆磨浆、点卤、压制而成， 硬挺细密， 没有气孔， 切丝后自行散开， 厚度1mm多 。 烫干丝为前菜， 或说小吃 。 泰州扬州地域毗邻， 干丝制作只有工艺上的细微差别， 泰州干丝由豆浆到豆腐干多用盐卤点制， 扬州干丝多用石膏 。
提起江苏泰州就想起了黄桥烧饼， 其实泰州一共有14个地理标志产品， 靖江香沙芋、泰兴香荷芋、兴化龙香芋、姜堰大米、靖江蟹黄汤包、靖江猪肉脯、泰兴白果、黄桥烧饼、兴化香葱、兴化大米、兴化面粉、兴化大青虾、兴化大闸蟹、兴化鱼圆 。 海陵区有酥炸黄鳝、秧草包、马兰头烧卖， 后两样还上过2019年泰州早茶峰会 。 高港区美食主要是羊肉， 由于区划调整， 泰兴孔桥小公鸡成为高港孔桥小公鸡， 扁团也不错， 一般咸甜两种口味 。
【泰州的美食，你吃过几种？ 泰州出名的美食】江苏泰州的美食1、鱼饼江南水乡的传统美食， 相传当地人食用鱼饼已有千年历史 。 在泰州的溱潼古镇上随处可见卖鱼饼的铺子 。 馄饨的汤汁选用骨头高汤制作而成， 味道极鲜， 让人越吃越爱吃 。
泰州特色美食有：姜堰酥饼、马桥馄饨、醉蟹、鱼饼、黄桥烧饼、猪肉脯、粯子粥、大煮干丝、扒凤腿、鳜鱼羊肉、黄桥肉渣、中庄醉蟹、鸭血粉丝、泰州干丝、泰州麻饼、蟹黄粉皮等 。 都是不错的美食
泰州干丝、猪肉铺、梅兰春酒、靖江蟹黄汤包、长江三鲜、黄桥烧饼、醉蟹、板鸭、小公鸡、我是泰州人， 好吃的东西很多呢 。 。 。 板桥宴是以郑板桥诗文中提及的菜肴为基础， 结合兴化特产设计的宴席 。 其蛋晶莹透剔， 松花散布其间， 金松牌皮蛋味醇香， 久吃不腻 。 黄桥烧饼黄桥镇传统食品 。 “溱湖八鲜”中以溱湖簖蟹、虾球、鱼饼和甲鱼为代表品种 。 所以品尝汤包不仅是美食的享受， 还有些竞技的味儿 。
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