做凉拌黄瓜一定要将黄瓜用刀拍碎 。直接用刀切的黄瓜凉拌后并不入味 。拍碎后的黄瓜要加入适量盐腌制十分钟 。杀出涩味 。然后加入醋、生抽、蒜、小米辣、香菜等调料搅拌均匀即可 。凉拌黄瓜是夏日非常受欢迎的清爽凉拌菜 。口感清脆爽口 。
凉拌黄瓜的简单做法
制作凉拌黄瓜前一定要将黄瓜洗净并用刀拍碎 。不要用刀直接切条 。否则黄瓜不入味 。同时 。切好的黄瓜先加入适量盐腌制十分 。杀出水分和涩味 。可以让其口感更好 。
做凉拌黄瓜所需材料：黄瓜2根、小米辣3颗、蒜6瓣、盐1勺、味精小半勺、糖小半勺、鸡精小半勺、生抽1勺、醋2勺、花生20粒、香菜1棵、葱1棵、辣椒油1勺
1、首先将黄瓜清洗干净 。不用去皮 。直接放在案板上用刀拍碎 。拍碎后的黄瓜加入适量盐腌制十分钟 。
2、继续将小米辣切圈 。蒜瓣切成末 。花生拍碎 。香菜切成段 。葱切成葱花 。
3、准备一个空碗 。碗中加入小米辣、蒜瓣、盐、味精、糖、鸡精、生抽、醋、花生、香菜、葱和辣椒油 。搅拌均匀 。
【凉拌黄瓜的简单做法】4、最后 。将调好的料汁带入黄瓜中 。搅拌均匀并静置十分钟即可食用 。
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