1、 清洗：清洗凤爪;2、煮凤爪：锅内加入水和姜 。鸡爪煮半熟;3、晾干：鸡爪煮熟捞出晾干;4、刷料：将蜂蜜和白醋兑好涂满鸡爪;5、炸鸡爪：油加热 。放入鸡爪炸制;6、浸泡：炸熟后将鸡爪放入冰水中浸泡;7.调味：将鸡爪放入调料中煮至入味 。
虎皮凤爪怎么做
1、清洗
将凤爪清洗干净 。特别是指甲部位 。以免造成食物不洁 。
2、煮凤爪
烧开水 。放入姜 。将鸡爪煮至半熟 。通过高温方式可以进一步杀菌 。同时也便于之后的操作 。
3、晾干
将鸡爪捞出 。放在架子上晾干 。减少水分 。便于之后的入味 。
4、 刷料
将蜂蜜和白醋兑好之后均匀涂抹在鸡爪上 。使鸡爪的味道更加深厚 。
5、炸鸡爪
晾干后 。将鸡爪放入油锅中炸至七分熟 。保证鸡爪外皮的酥脆 。
6、浸泡
将炸好的鸡爪放入冰水中浸泡2-4小时 。
7、调味
【虎皮凤爪的制作方法】将葱、姜、蒜、辣椒、八角以及一勺五香粉放入油锅中炒均匀 。加入料酒、生抽、盐提味挂色 。将鸡爪放入后 。大火烧开 。再用小火煮10分钟 。保证口感和味道 。
相关经验推荐
- d4ps可将手机上的图片、音乐、视频等直接投放至电视屏幕
- 已然成为不少运动达人和热爱生活人士的选择
- 电烤箱怎么用
- 全民冠军足球测评：另类的卡牌养成游戏
- 电热水龙头
- 电熨斗漏水
- 如何清洗加湿器
- 光波炉和电磁炉的区别
- 怎么选购洗衣机
- 微波炉的使用